FOOD FAIR

フードフェア

春の野菜コース 和洋の饗宴

春の野菜コース 和洋の饗宴

春の息吹を感じる淡路島で、大切な方と特別なひととき

2019年3月1日(金)~3月31日(日)

瑞々しい春野菜や淡路近海の魚介類を使用し、
自慢のシェフたちが腕によりをかけて考案した春を味わうメニューをご用意しております。
春の日差しの中でゆったりと流れ生命の息吹を感じるひとときを、
大切な方とご満喫ください。

メニュー

 

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ

お1人様  \4,800

 

アミューズ

お食事前のお愉しみ

前 菜

淡路島サクラマスと蛍烏賊のカルパッチョ
春野菜のプティ・レギューム添え

スープ

蛤の旨味と柔らかく煮込んだ白菜
淡路島牛乳と西京味噌香るチャウダースープ

魚料理

鰆のポワレ
生ハムとケッパーのバルサミコソース

肉料理

淡路牛ロース肉のグリル
淡路産中抜き玉葱のロースト添え
オニオンとジンジャーの神戸赤ワインソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

コーヒー または ハーブティー

プティ・フール

 

Awami

3F 日本料理「あわみ」

お1人様  \4,800

 

前 菜

淡路産いかなご釜揚げと生海苔のサラダ
蛍烏賊 春キャベツ わさび菜 胡麻ドレッシング
淡路産菜の花松前漬け 花びら大根

煮物椀

グリンピースすり流し 淡路放し飼いたまご豆腐
海老葛たたき 木の芽

造 り

鯛 かつおたたき 淡路産玉葱スライス 鳴門産若布
サラダ水菜 ラレシ 山葵醤油 ちり酢

焼 物

淡路産鰆西京焼き
淡路産焼き野菜 淡路産玉葱味噌

鉢 物

筍と春若芋の桜蒸し 鯛の子旨煮
桜麩 法蓮草 桜餡

御 飯

山菜おこわ蒸篭蒸し

赤出汁 香の物 二種盛り

水菓子

であい苺大福 こしあん ホイップクリーム
淡路産デコポン オレンジソルベ ミント

  • ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。