FOOD FAIR

フードフェア

冬の美食ランチ

冬の美食ランチ

新年を祝うにふさわしい特別ランチをご用意致しました。

2020年1月4日(土)~2月29日(土)

新年を迎えた淡路島は、山の樹々もすっかり冬模様に衣替えし、
この季節ならではの食材を豊富した新年を祝うにふさわしい
特別ランチをご用意致しました。

メニュー

 

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ

お1人様  ¥5,000

 

アミューズ

お食事前のお愉しみ

前 菜

淡路島3年とらふぐと但馬産白海老のカルパッチョ
エストラゴン風味の冷たい魚介のソース

スープ

蛤の旨味と柔らかく煮込んだ白菜
生姜を利かせた白味噌仕立てのスープに

魚料理

淡路島近海で水揚げされた真鯛のポワレ
ポルチーニのフリカッセ 茸のジュのクリームソース

肉料理

淡路牛のスティックアッシュ 淡路産中抜き玉葱のロースト
マデラワインのソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

コーヒー または ハーブティー

プティ・フール

 

Awami

3F 日本料理「あわみ」

お1人様  ¥5,000

 

先 付

海老 小蛸 南瓜 海老芋 菜の花 琥珀ゼリー 氷餅

煮物椀

蕪みぞれ仕立て
鰤藻塩焼き 手まり湯葉 紅白梅大根人参 青味 柚子

造 り

造り三種盛り あしらい 山葵醤油

焼八寸

河豚鉄皮煮凍り 葱 紅葉卸し ぽん酢取肴五種盛り

鉢 物

淡路牛すじ有馬煮
巻白菜 大根 蒟蒻 水菜 葱

御 飯

淡路古代米入り鯛赤飯蒸篭蒸し

赤出汁 香の物 二種盛り

水菓子

淡路島牛乳を使用した苺グラニテ
苺 キウイ 黒蜜ソース ミント

  • ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。