FOOD FAIR

フードフェア

涼風ランチ

涼風ランチ

爽やかな風が吹き抜ける夏の淡路島 ランチタイム限定 和洋の美食饗宴

2019年7月1日(月)~8月31日(土)

みずみずしい夏の野菜や近海の魚介類など
滋味豊かな地元素材をふんだんに使用したコース料理を
ご堪能ください。

メニュー

 

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ

お1人様  \4,800

 

アミューズ

お食事前のお愉しみ

前 菜

真鯵のマリネ
粒マスタードのヴィネグレット

スープ

鱧のフリット
魚介のムースとオクラの擦り流し

魚料理

鱸のポワレ
ラヴィゴットとタプナード

肉料理

淡路鶏のルーロー 軽く煮込んだフリカッセ
バジルの香りで爽やかに

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

コーヒー または ハーブティー

プティ・フール

 

Awami

3F 日本料理「あわみ」

お1人様  \4,800

 

先 付

鱧のロワイヤル豆乳仕立て
鱧酒蒸し 貝割れ 梅肉

椀変り

完熟トマトのスープ
湯葉すり流し 薄揚げクルトン 大葉 オリーブオイル

造 り

鱧ちり、ニ種盛り あしらい 山葵醤油

焼 物

播磨灘近海産すずき蓼味噌焼き
淡路産野菜南蛮漬け はじかみ茗荷

鉢 物

播州百日どりぽん酢煮
冬瓜 鵜玉 青味野菜

御飯変り

淡路島楓そうめん
淡路産ミニトマト オクラ 椎茸 温美味出汁
卸し生姜 葱 炒り胡麻
香の物 二種盛り

水菓子

ひすい梅梅酒ゼリー掛け ミント
白桃コンポート 赤紫蘇グラニテ 練乳 

  • ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。