FOOD FAIR

フードフェア

ひょうご五国物語

ひょうご五国物語

卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴

兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

メニュー

スペシャリテ

スペシャリテ

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥6,500

 

DINNER お1人様¥12,000

 

 

Dinner menu

本日のアミューズ

オマールテールのグリエ
淡路産野菜のサラダ

鰹の軽い燻製
淡路放し飼い卵 アボカド ボッタルガ

淡路島産トマトのガスパッチョ
トマトのジュレ

明石鯛と蛸のパピヨット
魚介の旨味たっぷりのスープと共に閉じ込めました

淡路牛のファルス
淡路島玉葱 フォワグラ ポテトのグラタン
トリュフ香るマデラソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

ハーブティー または コーヒー

プティ・フール

 

 

鉄板焼

鉄板焼

鉄板焼

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥8,000

 

DINNER お1人様¥14,000

 

 

Dinner menu

シェフのご挨拶の一品

前菜

お魚料理

淡路牛フィレ

兵庫県産焼き野菜

色鮮やかなサラダ
ホテルメイドの淡路オニオンドレッシング

御飯 香の物 赤出汁

ウェスティンパティシエが贈るスイーツ

コーヒー、または 紅茶、ハーブティー

 

 

あわみ

あわみ

あわみ

3F 日本料理「あわみ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 

 

DINNER お1人様¥12,000

 

地産地消会席

 

前菜 淡路産鱧松茸佃煮 鱧の子フエ玉〆
長芋田楽 淡路産いちじくクリームチーズ生ハム巻
但馬産赤海老香漬け 葱
椀変り 土瓶蒸し
兵庫産鱧 松茸 車海老 サラダ水菜 酢橘
造り 淡路産造り四種盛り あしらい
山葵醤油 ちり酢
焼物 淡路牛炭火焼き 焼き松茸
淡路産焼き野菜 万願寺唐辛子 酢橘
淡路産玉葱味噌 神戸ワインマスタード
蒸物 播磨灘近海産鰆丹波蒸し
紅葉麩 青味野菜 山葵 銀餡
小鍋 淡路産鱧すき
松茸 淡路産玉葱 はす芋 鳴門産若布 鱧の子
兵庫産大豆の木綿豆腐
御飯 天鯛御飯 または 松茸御飯 または 香住産のどぐろ味覚御飯
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

あわみ

あわみ

地産地消寿司会席

 

前菜 淡路産鱧松茸佃煮 鱧の子フエ玉〆
長芋田楽 淡路産いちじくクリームチーズ生ハム巻
但馬産赤海老香漬け 葱
椀変り 土瓶蒸し
兵庫産鱧 松茸 車海老 サラダ水菜 酢橘
造り 淡路産造り四種盛り あしらい
山葵醤油 ちり酢
焼物 淡路牛炭火焼き 焼き松茸
淡路産焼き野菜 万願寺唐辛子 酢橘
淡路産玉葱味噌 神戸ワインマスタード
小鍋 鱧すき
松茸 淡路産玉葱 はす芋 鳴門産若布 鱧の子
兵庫産大豆の木綿豆腐
御飯 淡路近海産を中心とした握り寿司 生姜甘酢漬け
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • メニューは一例です。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。