FOOD FAIR

フードフェア

ひょうご五国物語

ひょうご五国物語

卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴

兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

メニュー

スペシャリテ

スペシャリテ

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥6,500

 

DINNER お1人様¥12,000

 

 

Dinner menu

本日のアミューズ

蝦夷鮑と蛍烏賊
淡路島近海の魚介のカクテル、磯の香りを纏わせて

フォワグラのクレームブリュレ
フュイタージュ添え

摂津と淡路のいろいろ野菜のポテ・ブルゴーニュ
淡路産バジルのコンディマン

淡路牛のフォワグラ詰めハンバーグステーキ
淡路島中抜き玉葱ロースト ポテトのグラタン
トリュフ香るマデラソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

ハーブティー または コーヒー

プティ・フール

 

 

鉄板焼

鉄板焼

鉄板焼

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥8,000

 

DINNER お1人様¥14,000

 

 

Dinner menu

シェフのご挨拶の一品

前菜

お魚料理

淡路牛フィレ

兵庫県産焼き野菜

色鮮やかなサラダ
ホテルメイドの淡路オニオンドレッシング

御飯 香の物 赤出汁

ウェスティンパティシエが贈るスイーツ

コーヒー、または 紅茶、ハーブティー

 

 

あわみ

あわみ

あわみ

3F 日本料理「あわみ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 

 

DINNER お1人様¥12,000

 

地産地消会席

 

前菜 造り湯葉 淡路雲丹 車海老
山葵 割醤油
但馬産はたはた有馬煮 一寸豆素揚げ
小鍋 天然鯛しゃぶ
筍 水菜 鳴門産若布 わらび 木の芽
造り 淡路産造り四種盛り あしらい
山葵醤油 ちり酢
焼物 淡路牛炭火焼き食べくらべ
フィレ ロース
淡路産焼き野菜 リーフミックス
淡路産玉葱味噌 山葵 割醤油 神戸ワインマスタード
凌ぎ 兵庫産穴子白煮 淡路古代米入り飯蒸し 煮つめ
生姜甘酢漬け
蒸物 天然鯛香味蒸し
兵庫こく濃豆腐 鯛白子酒蒸し 淡路産玉葱
春キャベツ 椎茸 笹打ち葱 香味葱ソース
御飯 天然鯛御飯 または 香住産のどぐろ御飯
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

あわみ

あわみ

地産地消寿司会席

 

前菜 造り湯葉 淡路雲丹 車海老
山葵 割醤油
但馬産はたはた有馬煮 一寸豆素揚げ
小鍋 天然鯛しゃぶ
筍 水菜 鳴門産若布 わらび 木の芽
造り 淡路産造り四種盛り あしらい
山葵醤油 ちり酢
焼物 淡路牛炭火焼き食べくらべ
フィレ ロース
淡路産焼き野菜 リーフミックス
淡路産玉葱味噌 山葵 割醤油 神戸ワインマスタード
蒸物 天然鯛香味蒸し
兵庫こく濃豆腐 鯛白子酒蒸し 淡路産玉葱
春キャベツ 椎茸 笹打ち葱 香味葱ソース
御飯 淡路近海産を中心とした握り寿司
生姜甘酢漬け
赤出汁
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • メニューは一例です。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。