FOOD FAIR

フードフェア

ひょうご五国物語

ひょうご五国物語

卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴

兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

メニュー

スペシャリテ

スペシャリテ

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥7,000

 

DINNER お1人様¥12,000

 

 

Dinner menu

お食事前のお愉しみ

淡路サクラマスをカルパッテョ風サラダ仕立てに
ウェスティンのハーブガーデンをイメージしました

オマールテールのグラチネ
淡路放し飼い卵で濃厚なグラチネソース

淡路えびすもち豚といろいろ野菜の
“ポテ・ブルゴーニュ”

但馬産ノドグロのポワレ
酸味とコクのあるグルノブロワーズに仕上げました
少し苦みのある春野菜とご一緒に

淡路牛フィレ肉のグリル
フォアグラのポワレ添え
トリュフ風味のマデラワインのソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

ハーブティー または コーヒー

プティ・フール

 

 

鉄板焼

鉄板焼

鉄板焼

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥8,000

 

DINNER お1人様¥14,000

 

 

Dinner menu

シェフのご挨拶の一品

前菜

お魚料理

淡路牛フィレ

兵庫県産焼き野菜

色鮮やかなサラダ
ホテルメイドの淡路オニオンドレッシング

御飯 香の物 赤出汁

ウェスティンパティシエが贈るスイーツ

コーヒー、または 紅茶、ハーブティー

 

 

あわみ

あわみ

あわみ

3F 日本料理「あわみ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 

 

DINNER お1人様¥12,000

 

地産地消会席

 

前菜 鯛白子酒蒸し 紅葉卸し 葱 ぽん酢
但馬産赤海老紹興酒蒸し 子持ち昆布 小蛸桜煮
芽キャベツ 空豆 塩麹ドレッシング 花びら大根甘酢漬け
煮物椀 淡路生海苔仕立て
桜鯛藻塩焼き 筍 白葱 木の芽
造り 淡路産造り四種盛り あしらい 山葵醤油 ちり酢
焼物 炭火焼き
但馬牛 筍木の芽焼き 淡路産焼き野菜
淡路産玉葱味噌 神戸ワインマスタード
揚物 変り衣揚げ
車海老 穴子 淡路産春野菜 レモン 煎り出汁
小鍋 桜鯛しゃぶ
淡路産玉葱 巻白菜 鳴門産若布 サラダ水菜
兵庫産大豆の木綿豆腐
御飯 香住産のどぐろ御飯 または 桜鯛味覚御飯 または 筍しらす御飯
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

あわみ

あわみ

地産地消寿司会席

 

前菜 鯛白子酒蒸し 紅葉卸し 葱 ぽん酢
但馬産赤海老紹興酒蒸し 子持ち昆布 小蛸桜煮
芽キャベツ 空豆 塩麹ドレッシング 花びら大根甘酢漬け
煮物椀 淡路生海苔仕立て
桜鯛藻塩焼き 筍 白葱 木の芽
造り 淡路産造り四種盛り あしらい 山葵醤油 ちり酢
焼物 炭火焼き
但馬牛 筍木の芽焼き 淡路産焼き野菜
淡路産玉葱味噌 神戸ワインマスタード
揚物 変り衣揚げ
車海老 穴子 淡路産春野菜 レモン 煎り出汁
小鍋 桜鯛しゃぶ
淡路産玉葱 巻白菜 鳴門産若布 サラダ水菜
兵庫産大豆の木綿豆腐
御飯 淡路近海産中心とした握り寿司
生姜甘酢漬け
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • メニューは一例です。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。