FOOD FAIR

フードフェア

ひょうご五国物語

ひょうご五国物語

卓越の技で御食国の恵みを堪能する美食の宴

兵庫県は古代、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの国からなり日本海から瀬戸内海を経て、太平洋を望み、変化に富んだ地形と気候を有します。
目の前に広がる海からとれた鱧や蛸、鯛など新鮮な恵みの幸、地元農家で沢山の愛情と丹精こめて作られた彩り鮮やかな有機野菜、そして脂身が甘く肉質が柔らかい淡路牛。ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

メニュー

スペシャリテ

スペシャリテ

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥6,500

 

DINNER お1人様¥12,000

 

 

Dinner menu

お食事前のお愉しみ

淡路3年とらふぐのカルパッチョ
イクラと雲丹を散りばめて

雲丹の温かいフラン
雲丹の炙りと温かいサラダ添え

香り豊かな松茸と淡路名残鱧
土瓶蒸し風スープ

兵庫但馬産ノドグロのポワレ
茸の香りを移した焦がしクリームソース

淡路牛とフォワグラのポワレ
パイ包み焼き トリュフソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

ハーブティー または コーヒー

プティ・フール

 

 

鉄板焼

鉄板焼

鉄板焼

2F ファンダイニング「コッコラーレ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 
※平日ランチは前日までにご予約ください。

 

LUNCH  お1人様¥8,000

 

DINNER お1人様¥14,000

 

 

Dinner menu

シェフのご挨拶の一品

前菜

お魚料理

淡路牛フィレ

兵庫県産焼き野菜

色鮮やかなサラダ
ホテルメイドの淡路オニオンドレッシング

御飯 香の物 赤出汁

ウェスティンパティシエが贈るスイーツ

コーヒー、または 紅茶、ハーブティー

 

 

あわみ

あわみ

あわみ

3F 日本料理「あわみ」

【営業時間】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜21:00 

 

DINNER お1人様¥12,000

 

地産地消会席

 

前菜 紅葉鯛塩辛 焼き胡麻豆腐 丹波産黒ゴマ入り味噌だれ
穴子八幡巻 炙り唐墨 香住産赤海老香り漬け
煮物椀 かぶら蒸し
河豚 木耳 葉三つ葉 紅葉人参 柚子
造り 河豚鉄刺と淡路産造り三種盛り あしらい 薬味
山葵醤油 ぽん酢
焼物 炭火焼き
淡路牛 河豚
淡路産焼き野菜 アスパラ 酢橘 淡路産玉葱味噌
神戸ワインマスタード 淡路島の藻塩
強肴 丹波黒豆そば ずわい蟹天麩羅 山芋とろろ なめこ
葱 もみ海苔 温そば出汁
小鍋 国産猪ぼたん鍋
大根 白菜 菊菜 占地 笹がき牛蒡 岩津葱
兵庫産大豆の木綿豆腐 マロニー
御飯 雑炊 淡路放し飼いたまご ぶぶあられ 葱 追い出汁
または 香住産のどぐろ御飯 または 河豚味覚御飯
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

あわみ

あわみ

地産地消寿司会席

 

前菜 紅葉鯛塩辛 焼き胡麻豆腐 丹波産黒ゴマ入り味噌だれ
穴子八幡巻 炙り唐墨 香住産赤海老香り漬け
煮物椀 かぶら蒸し
河豚 木耳 葉三つ葉 紅葉人参 柚子
造り 淡路産造り四種盛り あしらい
山葵醤油 ちり酢
焼物

炭火焼き
淡路牛 河豚

淡路産焼き野菜 アスパラ 酢橘 淡路産玉葱味噌
神戸ワインマスタード 淡路島の藻塩

揚物 紅伝助穴子 車海老 淡路産野菜 天麩羅
レモン 淡路島の藻塩 天出汁
御飯 淡路近海産中心とした握り寿司
生姜甘酢漬け
赤出汁
香の物 三種盛り
水菓子 特製水菓子

 

※入荷状況により、一部食材変更の場合があります。

 

  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • メニューは一例です。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。