FOOD FAIR

フードフェア

ホテルオリジナルご当地グルメ御食国特集

ホテルオリジナル
ご当地グルメ
御食国特集

古来より「御食国(みけつくに)」と呼ばれる淡路島の食材をふんだんに使用したご当地グルメ特集。

大地の恵みを活かしたホテル自慢のメニューをお楽しみください。

メニュー

淡路島牛丼

淡路島牛丼
2F ファンダイニング「コッコラーレ」ブッフェ

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路島ふわとろ牛丼 ¥2,400

スープまたはサラダ+淡路島ふわとろ牛丼

 

ふわふわの卵と淡路牛を醤油ベースの玉ねぎ入り和風ソースでお楽しみいただけます。しゃきしゃきとしたオニオンスライスと時間をかけてじっくり煮込んだ玉ねぎ、素揚げのフライスごぼうなど、様々な食感が一度に味わえる、淡路島の特産を集約した逸品です。
※ブッフェエリアにてア・ラ・カルトでご用意しております。

 

淡路牛鉄板焼

淡路牛の鉄板焼
2F ファンダイニング「コッコラーレ」鉄板焼

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路牛食べくらべコース ¥7,000

 

世界に名高い肉牛の芸術品 但馬牛の持つ優れた資質をさらに高めた「淡路牛」。今では神戸牛や松坂牛の多くが淡路島で生育された淡路牛が素牛となっており、その淡路牛より厳選したフィレとロースを同時に味わうランチ限定のコース料理をご用意いたしました。
目にも鮮やかな霜降りが、少しの熱を加えることにより、周りの肉をときほぐしながら融ける舌ざわりと、淡路牛の持つ上質な旨味が絶妙です。
しっとりとした肉質で上品な旨みがあふれるフィレと、風味に優れジューシーな味わいのロースの2 種類を同時に味わえる贅沢なコース料理に仕上げました。

 

淡路牛ハンバーグ

淡路牛ハンバーグ
2F ファンダイニング「コッコラーレ」鉄板焼

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路牛ハンバーグステーキ ¥2,800【平日限定 各日10食】

 

淡路牛(100%)や淡路玉葱を使用した、オリジナルハンバーグステーキ。
シェフが目の前の鉄板で焼き上げ、熱々の肉の食感をお楽しみいただけます。

 

淡路島サクラマス
3F 日本料理「あわみ」

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路島サクラマス御膳 ¥2,400

(数量限定/3日前までの要予約)

 

2017年にデビューした淡路島の新しいブランド食材「淡路島サクラマス」。水温が低く、鳴門海峡の早い潮流でサクラマスの絶好の環境が揃う福良湾で、自然に近い条件で育てられています。花見を楽しむような色鮮やかな御膳をお楽しみください。

期間限定 3月~5月頃

 

淡路島の生うに

淡路島の生うに
3F 日本料理「あわみ」

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路うにしゃぶ膳 ¥4,500【6食限定 要予約】

 

島の高級食材の一つとして知られ、深い味わいと上品な甘味が広がる生うにと、鯛、タコや鰆など、旬の魚介類を昆布出汁とうにの特製黄金スープにくぐらせる“しゃぶしゃぶ”でお愉しみいただけます。

期間限定 12月~5月頃、8月~9月頃

 

淡路島の生サワラ丼

淡路島の生サワラ丼
3F 日本料理「あわみ」

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路島の生さわら炙り茶漬け ¥1,800

 

鮮度落ちが早い生サワラは、これまで漁師町の人々以外ではあまり食べる機会がなかった“淡路島の漁師飯”。脂がのったサワラの皮を炙り、薬味とともにお召し上がりください。締めは旨味を凝縮した出汁でお茶漬けにして、最後のひとくちまでお楽しみいただける逸品です。

 

淡路島の生しらす

淡路島の生しらす
3F 日本料理「あわみ」

ランチ 11:30〜14:30

 

淡路島の生しらす海鮮丼 ¥2,000

 

「海の宝石」生しらすと鯛やタコを盛り込んだ究極の丼。
添えられた茗荷と酢橘、みずみずしい淡路島産玉葱、濃厚な長芋とろろなど、異なる風味を楽しんでいただける淡路島の美味がつまった贅沢な一品です。

期間:4月頃~11月末頃

淡路島の生しらすとは

 

島スイーツ

島スイーツ
2F パティスリー&ベーカリー「コバータ」

営業時間 10:00〜21:00

 

やさしいマフィン ¥220

 

淡路放し飼いたまごと牛乳をたっぷり使用したバター風味のホテルオリジナルスイーツ。
4種類の淡路産ジャムを練りこみ、やさしい味に仕上げました。

 

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  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。