FOOD FAIR

フードフェア

秋の収穫祭 和洋の饗宴

秋の収穫祭 和洋の饗宴

五感で秋を感じ、淡路島ならではの新鮮な食材をお楽しみください

2019年10月1日(火)~11月30日(土)(ランチ限定)

賑やかな夏が過ぎゆこうとするなか、
実りの秋の気配も感じ始めるこの季節。
淡路島の豊かな恵みに感謝し、収穫祭をテーマに和洋のシェフの饗宴。

メニュー

 

スペシャリテ

2F ファンダイニング「コッコラーレ」
スペシャリテ

お1人様  \5,000

 

アミューズ

お食事前のお愉しみ

前 菜

紅葉鯛の昆布〆
鯛出汁で作ったタイム風味のジュレを纏って

スープ

兵庫県産椎茸と国産シャンピニオンのスープ
パイ包み焼き

魚料理

淡路島近海のお魚のヴァンムスー蒸し上げ
ベアルネーズソース

肉料理

国産鴨ロース肉のロティ オレンジ風味マデラソース

ホテルメイドの焼き立てパン

デセール ア・ラ・メゾン

コーヒー または ハーブティー

プティ・フール

 

Awami

3F 日本料理「あわみ」

お1人様  \5,000

 

前 菜

柿と法蓮草白和え 木耳 糸こんにゃく とんぶり
丹波産黒豆カステラ 炙り紅茶鴨 紅葉麩
小蛸旨煮松葉刺し 銀杏素揚げ

煮物椀

菊花仕立て
海老芋胡麻豆腐 椎茸 水菜 柚子

造 り

鯛 かんぱち 淡路産生しらす あしらい
鳴門産若布 淡路産玉葱 山葵醤油 ぽん酢

焼 物

兵庫近海産鰆丹波産黒豆緑茶入りチーズソース
リーフミックスサラダ トマト

鉢 物

淡路どり酒粕入り和風シチュー
蓮根 牛蒡 人参 大根 ブロッコリー 葱

御 飯

きのこ炊き込み御飯蒸篭蒸し
ちくわ 薄揚げ 小角生姜 三つ葉

赤出汁 香の物 二種盛り

水菓子

淡路産栗最中
丹波産大納言ヨーグルトアイス ミント

  • ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • 食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • 掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • 掲載写真はイメージです。