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淡路島の恵み Awaji Island

総料理長の姿

食材が持つ魅力を余さず味わえる至福

淡路島は古来より朝廷に食材を献上する「御食国(みけつくに)」
として知られるほど新鮮な食材に恵まれています。
この大地の恵みを活かし、卓越したシェフたちの技が
生み出す逸品をご用意しております。
上質なおもてなしとともに皆さまをお迎えいたします。
心まで満たされていくひとときをお楽しみください。

総料理長 池野 徹 Toru Ikeno

RECOMMEND

料理長おすすめのメニュー

  • 淡路島サクラマスと淡路牛コース

    淡路島の鱧を愉しむ
    「鱧炭火焼・鱧鍋」プラン

    淡路島近海で育った旬の「鱧」を心ゆくまで味わい
    五感で涼を感じる夏限定の鱧づくしプラン

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  • Awaji Island MIKETSUKUNI

    ひょうご五国物語 スペシャリテ

    ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材を、シェフの技による舌と心を魅了する上質の逸品をご堪能ください。

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  • Awaji Island MIKETSUKUNI

    コッコラーレ鉄板焼
    淡路牛食べくらべコース

    淡路中の厳選したフィレとロースを同時に味わうランチ限定のコース料理。 上品な旨味があふれるフィレと風味に優れたジューシーなロースをご堪能ください。

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  • Awaji Island MIKETSUKUNI

    ひょうご五国物語 あわみ

    五国の旬の食材をシェフの技によって、目で楽しみ、舌と心を魅了する上質の逸品へと仕上げております。 季節のときのうつろいと淡路島で食す旬の美味を体感する贅沢な時間をご堪能ください。

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  • Awaji Island MIKETSUKUNI

    コッコラーレ
    ひょうご五国物語ブッフェ

    人気のオープンキッチンでは、淡路牛ローストビーフなど古来より御食国として恵まれた食の宝庫、淡路島の豊かな食材を存分にお楽しみいただけます。

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  • 淡路牛ローストビーフサンドウィッチ

    淡路牛ローストビーフサンドウィッチ

    淡路牛のローストビーフをたっぷり使い、兵庫県産のリーフレタスと神戸ワインのてりやきソースで仕上げた贅沢なサンドウィッチです。

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SPECIAL FAIR

[ひょうご五国物語]

要予約

四季折々の豊かな風土に育まれた
ここでしか味わえないひょうご五国の旬の食材を使用した地産地消フェア

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ANNIVERSARY PLAN

[アニバーサリープラン]

お祝いのお席にふさわしい優雅なひとときをお楽しみいただけます

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レストラン&ショップのご案内

2F / ファンダイニング「コッコラーレ」

コッコラーレタイトル

  • ブッフェ

    ブッフェ

    淡路島の食材を中心にした
    西洋料理をお召しあがりいただけます。

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  • スペシャリテ

    スペシャリテ

    季節感あふれる地中海フレンチを、
    心ゆくまでお楽しみください。

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  • 鉄板焼

    鉄板焼

    淡路牛、新鮮な魚介類や野菜も、シェフが
    目の前で焼き上げます。

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3F / 日本料理「あわみ」

あわみタイトル

  • テーブル席 & お座敷

    テーブル席 & お座敷

    淡路島ならではの食材で豪快かつ繊細な
    日本料理をお楽しみいただけます。

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  • 寿司カウンター

    寿司カウンター

    季節によってこだわり選び抜いた
    新鮮な魚介類を美しく握りあげます。

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2F / ラウンジ & ショップ

LOUNGE & SHOP

  • ルッチョラ

    ロビーラウンジ

    ルッチョラタイトル

    開放感あふれる空間で、ゆったりと
    ティータイムをお楽しみいただけます。

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  • SHOP

  • コパータ

    パティスリー&ベーカリー

    コパータタイトル

    ホテルメイドのパンやケーキを
    ご用意いたしております。

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  • ウェスティンホテルショップ

    ショップ

    ウェスティンホテルショップ

    ホテルオリジナルグッズや淡路島の
    特産品などご滞在の記念に。

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