お食事前の一口
Chef's Petit Appetizer |
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明石鯛､蛸､鮪など季節の魚介､甘酸っぱい大根ピクルス包み
二種類のキャビアと柚子のビネグレット
Covered Panache of Seafoods with Radish Sweet pickles,
2 kinds of Caviar and “YUZU” in Vinaigrette |
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蛤のスープ ロワイヤル 雲丹添え
Clam Soup and Egg Custard with Sea Urchin |
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伊勢海老と帆立貝ムースのグラチネ
Rock Lobster with Scallop Mousse Gratin style |
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ラズベリーとピーチのシャーベット
Raspberry and Peach Sherbet |
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淡路牛フィレとフォアグラのソテー、
季節の野菜と鳴門金時芋のニョッキ添え
Pan-seared “AWAJI” Beef Tenderloin and Duck Foie Gras,
Seasonal Vegetables and “NARUTO-KINTOKI” Gnocchi,
Pino-Noir Red Wine Sauce flavored with Cassis |
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香り高いアールグレイのスフレ､フルーツ､紅茶のチュイール添え
Chilled Soufflé of Earl Grey with Compote Fruits and Tea Tuile |
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マスクメロン
Chilled Musk Melon |
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自家製 淡路オニオンブレッド、玄米と米粉のパン
Homemade 3 kinds of Bread (Onion/Genmai/Komeko) |
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コーヒーとプティフール
Coffee and Petits Fours |
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